時至白露，夏季風逐漸為冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，加上太陽直射點南移，北半球日照時間變短，光照強度減弱，地面輻射散熱快，所以溫度下降速度也逐漸加快。白露基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

鴻為大，雁為小，是不同的兩種。鴻雁二月北飛，八月南飛。

玄鳥就是燕子，燕子是春分而來，秋分而去，它是北方之鳥，南飛帶來生機。如今北飛為歸，紅花半落燕歸去，秋風蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了。

這個“羞”同“饈”，是美食。“玄武藏木蔭，丹鳥還養(yǎng)羞”，養(yǎng)羞是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲食以備冬，如藏珍饌?！兑葜軙r訓》：“白露之日鴻雁來，又五日玄鳥歸，又五日羣鳥養(yǎng)羞?！?/p>

中國民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑?！薄鞍俨蓊^上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤?！薄鞍倩ㄉ下叮钊撕妙伾?。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。

吃葡萄的第一個好處就是可以補充水分，因為葡萄它含有很多的水分，能夠使我們的身體變得更加的有水分，此外，葡萄它是酸酸甜甜，特別開胃，如果在白露的時候不想吃飯，就可以吃一些葡萄來開胃。最后葡萄還含有很多的維生素，我們在這個時候就不太可以補充身體本能所需的一些營養(yǎng)物質。

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。李時珍《本草綱目》中說：“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。民間認為白露吃番薯可使飯后不會發(fā)胃酸，故舊時農家在白露節(jié)以吃番薯為習。

白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調養(yǎng)身體時一味地強調海鮮、肉類等營養(yǎng)品的進補，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，給自己和家人造成了身體的損傷，影響了學習和工作。凡是因過敏引發(fā)的呼吸道疾病的病人，平時在飲食調養(yǎng)方面應少吃或不吃魚蝦海鮮、肥膩的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜花、黃花、胡椒等，宜食清淡、易消化且富含維生素的食物。