【山東裕文】面粉奇遇記——費縣跨世紀石海幼兒園生成活動
陶行知先生曾說：“生活即教育，教育即生活”。對孩子們而言，教育與生活是一體的，一日生活中處處蘊藏著教育。只要我們用心觀察，都會發(fā)現(xiàn)在孩子的世界里每天都有很多故事在發(fā)生，或是因為一粒種子，或是因為一縷花香或是一片樹葉又或是一碗面粉。
·緣起面粉·
故事要從下午加點時刻說起：孩子們吃著毛毛蟲，討論起來“好吃的毛毛是什么做的呢？”有的說是大米，有的說是米粉，也有的說是面粉，孩子們開始議論紛紛地說起來。
好吃的毛毛蟲是什么做的呢？
米粉嗎？
是用面包做的嗎？
用白白的面粉做的？
那面粉是什么做的??？
面粉對于孩子來說既熟悉又陌生，在生活中常常會吃到面食，但對面食的原材料“面粉”小朋友們卻很少接觸。于是，關于一場“面粉”探索之旅開始啦。
·關于面粉·
面粉是如何而來的呢？面粉除了制作饅頭，還可以做什么呢？針對這一問題，老師和孩子們開啟了一場調查之旅。
老師帶領小朋友們一起了解了面粉從何而來。從小麥播種開始，再到小麥發(fā)芽、長出小麥、小麥長大、小麥成熟、收割小麥、脫殼去粒，最后打磨成面粉。 是一種很常見的食物原材料，用面粉做成的食物品種繁多，風味迥異。孩子們不僅知道面粉是由小麥研磨出來的，還將自己眼中的小麥畫了出來。
·面粉知多少·
面粉長什么樣子呢？為了滿足孩子們的好奇心，孩子們準備和面粉來一次“親密接觸”。
看一看
摸一摸
聞一聞
在與面粉的親密接觸中，孩子們有很多發(fā)現(xiàn)：
面粉摸起來軟軟的，很舒服！
面粉太輕了，一吹就沒有了。
面粉白白的，像雪花一樣。
怎樣才能把面粉變成面團呢？
應該要加水。
要加多少水呢？
孩子們變身為小小廚師，一起體驗面粉變成面團的過程。材料準備好，馬上開始啦！
通過動手操作，孩子們自己體驗倒水、和面的過程，知道水加多了，會變稀，就沒法和成面團了，在和面的時候要一點一點的加水。
·趣玩面粉·
孩子們涌出了許多奇思妙想，用面粉試著動手和面，自己動手體驗制作美食的快樂，做更多有趣的東西。室內活動時玩起了“面粉接力”的游戲。
·繪本故事分享·
老師帶領孩子們一起觀看了神奇面粉本領大繪本故事，通過故事孩子們知道了只要讓它喝飽水，睡足覺，再打個滾，就能變出身強力壯的饅頭、穿著裙子的花卷、噘著小嘴的包子，還有細長的面條和可愛的小面魚。
面粉的生成活動過程中孩子始終是探究的發(fā)現(xiàn)者。從對面粉的陌生到逐漸了解它的生成、制作、用途，孩子們在認知方面有了很大的提升。發(fā)揮了幼兒的動手能力，以及解決問題的能力和創(chuàng)造力。老師要及時發(fā)現(xiàn)他們的興趣點，給孩子提供機會和材料，相信孩子，會給我們帶來更多的驚喜！
編輯：王如霞
期刊：202309121
來源：跨世紀石海幼兒園
山東裕文*跨世紀幼兒園
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